Täällä puuhailee 30-vuotias leivontaa ja kokkausta rakastava kotileipuri. Kakkujen ja muiden herkkujen makuraatina toimii aviomiehen lisäksi muu suku ja ystävät. Omia reseptejä kehitellen ja muiden luomuksia lainaten yritän saada aikaan jotain suussa sulavaa...
Helmi-tyttö täytti 4 vuotta ja toivoi juhliinsa kahta Octonautit-aiheista kakkua. Pakko myöntää, että en ollut koskaan kuullutkaan moisista piirroshahmoista, joten Google tuli apuun! :D Hahmotoiveet olivat Peso-pingviini ja Kwazii-kissa. Täytteeksi pyydettiin mansikkaa, vadelmaa tai kinuskia.
Molemmissa kakuissa on vaalea sokerikakku pohjana ja välissä mansikkahilloa ja vadelmatäytettä, josta paseerasin vadelman siemenet pois. Kakut on kuorrutettu sokerimassalla, jonka alla voikreemi eristeenä.
Paljon onnea Helmi!
Hyvää Uutta Vuotta 2012!!
Vuoden vaihtumista juhlistimme ystävien luona ja herkuttelimme maa-artisokkakeitolla ja raclettella. Aterian kruunasi suussa sulava jälkiruoka: suklaakohokkaat vaniljajäätelön kera. Yhden suklaakohokasohjeen olenkin täällä jo aiemmin julkaissut, mutta mielestäni tällä vähän yksinkertaisemmalla ohjeella tulee vieläkin parempi lopputulos. Olkoot nämä nyt sitten hienostuneesti suklaasouffleita uuden vuoden kunniaksi! :) (Pahoittelut surkeasta kuvanlaadusta, salama on oikea tunnelman tappaja!)
0,5 dl kermaa/maitoa
1 keltuainen
2 valkuaista
2 rkl sokeria
voiteluun voita ja sokeria
Siinä se joulu taas tuli ja meni, ehkä vähän turhankin nopeasti. Toivottavasti vietitte kuitenkin oikein ihanat ja lämpöiset juhlapyhät!
Joskus leivontaideoiden kanssa iskee totaalinen black out. Kuten nyt joulukakun kanssa. Selvää oli, että kakku olisi juustokakku, mutta minkä makuinen? Glögikakut on jo jotenkin nähty, suklaa olisi turhan tuhtia kinkun ja laatikoiden jälkeen, raikas mango kävisi ellei olisi väärän värinen tähän sesonkiin. Vadelma olisi oikean värinen, mutta ei. Joku siinäkin tökki vastaan...
Ja sitten vastaus, se itsestään selvä vastaus, tulee miehen suusta puolivahingossa: KARPALO! Niinpä tietysti!
Tätä superhyvää leipää tein ensimmäisen kerran joulupöytään pari vuotta sitten, kun vietimme ensimmäistä joulua uudessa kodissa. Viime vuonna leivät löysivät tiensä äidin ja anopin joulupöytiin, samoin tänäkin vuonna. Ohje löytyy lukuisilta nettisivuilta, alkuperäistä julkaisijaa en valitettavasti tiedä.
Itsenäisyyspäiväksi en meille kotiin tehnyt mitään erityisiä herkkuja, koska päivän ruokailut hoidettiin ulkoistettuna. :) Mutta työkaverin kahvipöytään tein talviaiheisen kakun.
Kakkupohjan tein Sacher-kakun ohjeella, puolitoista kertaisena 24 cm:n vuokaan. Kostutus peruskostutusvedellä ja väliin aprikoosihilloa ja valkosuklaatäytettä (vaniljarahkan korvasin Sunnuntain vaniljatuorejuustolla). Kuorrutus on omatekoista mmf:ää ja sen alla kermavaahtoa tarttumispintana.
Reunoilla pikeeripursotukset ja sokerimassasta tehtyjä lehtiä.
Kuuset tein pursottamalla pikeeriä jäätelövohvelin päälle.
Jänöjussikin on jättänyt jälkensä lumihankeen. :)
Viime lauantaina juhlimme ystäväpariskunnan häitä. Perinteisen hääkakun sijaan olikin tarjolla toinen toistaan herkullisempia leivonnaisia kakkubuffetin muodossa. Tarjolla oli mm. sacherkakkua, limejuustokakkua, porkkanakakkua, marenkeja sekä minun tekemiäni minimuffinsseja ja cookie popseja.
Pienet rusetit vielä jokaiseen tikkuun loppusilausta luomaan. :)
vajaa 2 dl maitoa
Muffinssit kuorrutin Fluffy White Frostingilla, jonka ohjeen löysin täältä. Alkuperäinen ohje on täällä.
Kiitos mahtavista juhlista ja paljon onnea ihastuttavalle hääparille! ♥
Sukulaistyttömme täytti jo huimat 3 vuotta ja hänen syntymäpäiviään juhlimme tiistaina. Bellan oma toive oli keijukakku, makuna mansikka tai vadelma.
Pohjaksi tein sydänvuoassa 4 munan vaalean sokerikakun, jonka kostutin laimennetulla vadelmamehulla. Väliin laitoin vadelmatäytteen ja ohuen sipaisun mansikkahilloa.
Kakun päällä on vispikermaa.
Keiju ja kukat on sokerimassaa.
Keijun siivet leikkasin liivatelehdestä.
Paljon onnea Isabella! ♥
Isänpäivää juhlistettiin taas pappan luona, jonne tein tällä kertaa kinuskitäytteisen kakun.
Pohjana 4 munan tumma sokerikakku. Kostutus peruskostutusvedellä ja välissä kinuskitäyte (pienensin reseptin siten, että suhteutin muut aineet 2 dl:aan kuohukermaa) sekä vadelmista keitetty hilloke.
Päällä vispikermaa ja suklaakermapursotukset.
Koristeeksi tein suklaakierteitä Pandan tummasta suklaasta. Olevinani temperoin tuon suklaan, mutta eipä tainnut onnistua, koska suklaa jäi pehmeäksi ja mattapintaiseksi. Lisää harjoitusta siis!
Hyvää isänpäivää vielä näin jälkikäteenkin omalle isille ja pappalle ja kaikille muillekin isille!!
Wilman äiti toivoi kakkua tyttärensä 16-vuotis syntymäpäiväksi. Vihjeiksi sain kuvan Wilmasta ja tiedon, että hän ei ole mikään pissis vaan ennemminkin rock-henkinen, hän pitää suklaasta ja lempiväri on musta. Valokuvassa Wilmalla oli yllään musta nahkatakki, josta idea kakkuun syntyi.
Kakkupohjan tein sacher-kakun ohjeella. Väliin laitoin vadelmasurvosta ja suklaa-vispikerma-täytteen.
Kuorrutin kakun mustalla sokerimassalla, jonka alle laitoin kosteussuluksi kaakaolla maustetun voikreemin.
Valkoisissa niiteissä, vetoketjun vetimessä ja vyönsoljessa on hopeaa tomuväriä metallin hohtoa luomaan, mutta kuvissa kimalle erottuu vähän huonosti.
Paljon onnea Wilma!
Viime sunnuntain kahvihetkeen valmistui nämä suussa sulavat rocky road -browniet. Pohjan ohje on taas sieltä helpommasta päästä eli aineet vaan sekaisin ja taikina vuokaan. Eikä kuorrutuksen tekemiseenkään montaa minuuttia mene.
25 kpl
Itse tein tällä kertaa vain puolikkaan annoksen ja oikaisin myös kuorrutuksessa sen verran, että levitin vaahtokarkit suoraan pohjan päälle ja levitin koko suklaakuorrutteen vasta vaahtokarkkien päälle. Oikaisuksi taisi mennä myös jäähdyttäminen (alle ½ tuntia), kun herkuttelemaan oli niin kova kiire! :)
Ohje: Glorian ruoka & viini 4/2011
Täältä otin sivupohjan, jota muokkasin mieluisaksi.
